Im Profilfach „Angewandte Ernährungslehre“ lernen die Schülerinnen und Schüler der Q11 die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Neben der theoretischen Erarbeitung bekommt auch die Praxis ihren Raum. Hier sollen Techniken vermittelt werden, die die Kursteilnehmer und -teilnehmerinnen auch in ihrem Alltag anwenden können. Gemeinsam haben sie nun Sauerteig-Brote gebacken und unterschiedlichste vegane Brotaufstriche und Beilagen produziert, z. B. geschmorte Karotten und gegrillte Paprika aber auch Hummus und Guacamole. Nach getaner Arbeit ließen sich die Schüler und Schülerinnen ihre Gerichte im Bistro-Bereich der Schulaula schmecken.

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